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這道甜點要延續上回的泡芙,與大家分享的是表皮有酥脆波蘿皮的泡芙喔!!!然後搭配鮮奶油打發後與自製草莓醬的結合~

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這次媽咪要滷的肉是腳庫肉,也叫作蹄膀。不過是豬腿部靠上肢的部位,去市場購買時要特別跟老闆提醒要的是較不肥的前腿肉。此處的肉質有Q彈的皮,瘦肉較多,帶些筋且有嚼勁,不膩,富彈性~是媽媽料理的必備口袋名單之一。一上桌很快就被掃光,十分讓人開胃好下飯!

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