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今年夏季的招呼語~應該是~--->>>"你今天蜜漬檸檬了嗎???"

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跟高糖份的手搖飲料店說掰掰,自製簡單的蜜漬檸檬,延伸出清爽涼快的蜂蜜檸檬汁,以及超級好喝的古早味手搖飲。蛋蜜汁。令人超級驚艷的!!!

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先說說蜂蜜的營養價值吧~

蜂蜜含有豐富的礦物質、胺基酸、維生素及醣類等,可以潤腸,幫助失眠,消除疲勞,增加抵抗力等等可謂好處多多。但因為嬰幼兒腸胃消化器官不發達,胃酸的分泌較差,所以一歲以內的嬰幼兒不建議食用~

另外,蜂蜜結晶是一種正常現象,是葡萄糖產生的物裡作用,對其營養成分和應用價值毫無影響,也不影響食用。 

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有關檸檬的部份,一直到最近媽咪我才知道原來是這麼分的~

黃檸檬。綠萊姆!!!(台灣人好像一直對檸檬有所誤解~)

(難怪,讓我想到以前住在英國的時候,去一個中東雜貨店買lime萊姆,那個巴基斯坦老闆一直拿一個綠色的塞給我,媽咪我那時候一直覺得萊姆是黃色的,綠色是檸檬,還一直跟他強調,I want "lime"!!!! 然後他又一直塞綠色的給我~~~氣到我乾脆不買~~哈哈哈原來是媽咪我一直搞混了~對巴基斯坦人不好意思喔,我還以為中東老闆的英文比我台灣小姑娘差。哈哈哈~)

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不過前陣子粉絲捧友貼了一個聯結給媽咪我~原來也不是這樣分黃檸檬綠萊姆啦~其實,檸檬有黃有綠~西方人的確都是用黃檸檬沒有錯,台灣人也有自產的綠色檸檬,而在台灣常見的綠色無籽檸檬,其實就是萊姆嚕~

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好了,廢話不多說~先來講講蜜漬檸檬做法吧~

 

<<蜜漬檸檬。作法>>3- 4顆檸檬+250g蜂蜜

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*檸檬,在自來水中入一些小蘇打,浸泡十分鐘後,再用流ㄨ水冲洗3-5遍。切片去籽~

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*放到乾淨玻璃罐中與蜂蜜層層交疊~

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*大概浸泡2-3天,其中不停拿出冰箱來搖晃一下~

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*開罐後取出檸檬片就可以加入冰水享用嚕~(檸檬片也可以選擇性的泡在一起享用喔,不喜歡也可以拿出來,酸甜滋味真的好棒喔~)

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*媽咪用了黃檸檬以及綠萊姆(無籽檸檬)都做了喔~           

得到的結論是黃檸檬比較甜,綠萊姆比較苦,但是我都好愛,泡著甜甜酸酸又帶點微苦的綠檸檬蜂蜜汁,好像人生呀~~~在味蕾中好寫實~~~

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*如果不喜歡有皮怕會苦苦的,買到了有籽的台灣檸檬,也可以將皮以及白色部位去掉,挖出籽,一樣也可以做蜜漬檸檬喔~

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有關蛋蜜汁呢,這是媽咪從國小的時候在台中知名泡沫紅茶店走跳時就有的手搖飲品,是一直很喜歡的飲料,目前清心,還有A-Wei這二家手搖飲品店都有在賣,不知怎麼的,看到了蜜漬檸檬的我靈機一動,也順利的調出了很清香的蛋蜜汁!!!超級好喝的,好愛好愛好愛喔!!!

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<<蛋蜜汁。作法>>內有生蛋。怕生勿近!!!

*香吉士/柳橙 榨汁                         120ml

*蜜漬檸檬罐內的蜂蜜汁  60-80ml

*鮮奶                                 60-80ml

*新鮮蛋黃                               1

調配出約250-300ml飲品m, 約2:1:1-->>橙汁:蜂蜜檸檬:鮮奶

以上材料以調理器打勻加入冰塊即可~60ml的檸檬蜂蜜汁與鮮奶比例蛋腥味會較重。調到80ml的比例蛋味會變得比較清香清淡一些~

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這樣調配出來的蛋蜜汁口感非常的順口且天然,完全不用害怕是否有加工食品喔,因為每樣食材都是天然新鮮的!!! 

真的超級好好喝,沒有騙你~~外面賣一杯要50元,自製的才夠好喝又安全~ 

因為內有生蛋,所以不建議天天喝啦~偶爾享用一下真的好幸福喔!!!

好喜歡蛋蜜汁!!!

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蜂王這個品牌的的蜂蜜很純淨,天然清香,媽咪我自己真得很喜歡~

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最近也正準備做其他的蜂蜜蛋糕,那先來複習以前做過的蜂蜜檸檬磅蛋糕!!!

延伸閱讀-->> http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/393635759

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<<檸檬。萊姆參考資料1 >>

http://blog.wonderfulfood.com.tw/2015/04/02/%E9%BB%83%E8%90%8A%E5%A7%86%E3%80%81%E7%B6%A0%E6%AA%B8%E6%AA%AC%EF%BC%9F%EF%BC%81%E5%88%A5%E5%86%8D%E8%AE%93%E5%88%BB%E6%9D%BF%E5%8D%B0%E8%B1%A1%E6%B7%B7%E6%B7%86%E4%BB%96%E5%80%91%E7%9A%84%E7%9C%9F/ 

<<檸檬。萊姆參考資料2 >>

http://shalong0724.pixnet.net/blog/post/20980532-%e6%aa%b8%e6%aa%ac%e3%80%81%e8%90%8a%e5%a7%86%ef%bc%8c%e5%82%bb%e5%82%bb%e5%88%86%e4%b8%8d%e6%b8%85%e6%a5%9a%21 

 

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潔思米 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 愛唊
  • 農藥用鹽是洗不掉的,反而會卡更重,應該是用小蘇打泡過後用流動清水沖洗才行
  • 好的 謝謝您的建議~我會補上喔~感謝您

    潔思米 於 2015/06/05 15:42 回覆

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  • 蛋蜜汁真的不是人人可接受~
    而且是生蛋 不建議過度飲用
    但我本人也是超愛阿><