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Bonjour~ !!日安!!
法式可麗餅Crêpes,餅皮柔軟帶著淡淡奶油以及糖香,是法國家常的點心,ㄧ片片煎好的可麗餅,可以包著內餡折成菸捲狀,,也可以是內餡擺在中間的正方形,或是最常見的三角形,可搭配各種繽紛的自製醬汁,蜂蜜,冰淇淋,楓糖漿以及各種水果等~

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簡單的麵糊作法,隨意的口味,卻有著味蕾與視覺的無限巴黎風情~ 

帶著一點藝術氣息的法式可麗餅,像一幅美麗的畫作秀色可餐~

閉上雙眼細細品嘗,幻想是來到了浪漫的香榭大道上了~

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搭配簡單的咖啡冰磚拿鐵,以及自製藍莓醬汁。

就是一道簡單又美味的早午餐或下午茶料理喔~

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<<材料>> 成品-20公分直徑平底鍋完成8

低筋麵粉      100g

砂糖             20g

鹽巴            小匙

全蛋                           2

牛奶                         200ml也可加到250ml

融化奶油     20g (奶油隔水加熱,或是蓋保鮮膜小火微波成液態)

<<作法>>

*低粉,砂糖,鹽巴過篩,與全蛋拌勻。

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*加入牛奶繼續拌勻。

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*最後加入融化的奶油繼續拌勻。

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*靜置30分鐘(或是前一天晚上可以先做好放在冷藏)~

*平底鍋加熱抹上一層油。

*倒入薄薄的麵糊均勻搖晃置舖滿整個鍋底。

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*小火,麵糊邊緣成焦色,翻面續煎幾秒鐘即可鏟起。

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*淋上喜歡的醬汁,水果便可食用~

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小撇步

*麵糊可先調好放在冷藏中,隔日使用。

*煎好的餅皮若是未吃完可放保鮮盒冷藏,使用前放入微波爐中小火加熱即可食用。

*平底鍋可用不沾鍋較容易成功,也可使用其他鍋具,鑄鐵或是不銹鋼,但須確認油夠熱不沾鍋狀態才倒入麵糊,否則容易黏鍋失敗~

 

同場加映 5分鐘速成藍莓醬汁

延伸閱讀-->> http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/435917125

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同場加映藍莓乳酪派

延伸閱讀-->> http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/435854969

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