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西式料理一直很深受國人的喜愛,其實在家裡也可以很簡單又快速的完成西餐的製作,口味可以依據個人喜好而做口感變化~

甚至在家中也可以練習裝盤以及擺盤的藝術,選擇喜愛的酒類~增添與家人,夫妻,情人間的情趣~

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因為有了孩子之後,我們夫妻可以上西餐的次數變得很少,但是先生又是個很喜歡大口啃肉的肉食主義者~

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所以,媽咪偶爾就會在家中料理牛排,羊排,搭配海鮮或是其他西式的排餐~甚至等孩子入睡後,我們也會偷閒來個浪漫的消夜場,看看球賽,電影~維持夫妻二人還能有的私密時間以及空間~

其實準備一點都不難,比起中式料理,後續的清潔也很簡便呢~

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大家不防可以試試看喔~

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以下是媽咪我的簡易法式餐桌計劃分享~  

法式第戎芥末羊小排  

鳳梨番茄油醋寶貝沙拉 

艾許奶油諾曼第小圓麵包 

奶油磨菇濃湯   

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這天做的羊小排可以一早就醃製好,食用前稍微煎烤一下便可~

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沙拉的油醋淋醬部份也可以提前預備~把握油醋基本比例3:1即可~

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搭配City Super的法國頂級奶油Échiré艾許,常常一上架很快就缺貨,偶爾還要用預定的方式~牛奶香氣十足,口感滑順且柔和~塗抹在法式小圓麵包上,一入口會有微細奶香味緩慢釋放在唇舌間呢~

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<<作法分享>>

 

鳳梨番茄油醋寶貝沙拉

<<材料>>

鳳梨切片     適量

番茄切半     適量

寶貝沙拉葉   適量

<<油醋淋醬作法>>

巴薩米克醋   1大匙

橄欖油       3大匙

檸檬汁       1大匙

海鹽         少許

黑胡椒粒     少許

<<作法>>

*將油醋淋醬材料放入玻璃小罐中,用力搖晃均勻。

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*將新鮮食材混勻後淋上油醋醬汁即可。

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法式第戎芥末羊小排
<<材料>>

羊小排           4

法式芥茉醬            適量

麵包粉                   適量

迷迭香                   適量

蒜粉()                 適量

醃料:百里香,蒜末,蛋黃,鹽巴,黑胡椒-----適量
<<作法>>

*羊小排洗淨擦乾,將調味料拌勻,放入羊小排醃製冷藏約1-2小時

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*平底鍋加熱並放入一大匙橄欖油。

*將羊小排兩面略煎至金黃色取出。

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*在羊小排表面塗上法式芥末醬並均勻沾上麵包粉,灑上蒜粉或是蒜粒,以及迷迭香~

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*烤箱預熱,將羊小排放入層架上,設定溫度180度烤20分。

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*時間到取出享用即可

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法式磨菇湯延伸做法

http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/376921421

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ஐ俏媽咪潔思米ஐ

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