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好朋友親自送來了新鮮的"後山紅寶石"。洛神花。每年10-11月是其盛產期。

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老實說,當然平常也可以購買乾燥的洛神花。但是有沒有聽過菜與水果都要吃當季的。我覺得洛神花也是一樣呢~

新鮮的洛神花,要經過細心的清洗,才可以把在上頭一些可能的化學成份還有小動物給洗乾淨。所以,自己動手做洛神花產品還是最令人放心。

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洛神花有相當高的花青素,養顏美容,調整血脂,抗皺美肌又護肝,可謂天然的保養聖品!也可替女孩兒們調經,帶來微酸微甜的好味道!!!

洛神花的鮮紅部份不是花,是果萼喔,洛神花可作成洛神花果醬,洛神花蜜餞,洛神花茶等~

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這次,媽咪就動手做了最簡單的洛神花茶喔~這個花茶是看家母大概的做法,不過沒有什麼太大的訣竅啦~而且是濃縮的版本,因為一次煮太大量也沒有地方擺。所以以下的成品,最後的食用方式是1:1對水喔~也就是和水一比一去調開就很好喝嚕~

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<<材料>>

洛神花花萼(去種子清洗後)   250g

水       2公升

冰糖   250g

<<作法>>

*洛神花去除種子後,以清水搓洗乾淨,瀝乾。

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*將水煮滾後放入清洗過後的花萼。

*中小火煮滾10分鐘。

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*熄火。蓋鍋悶5分鐘。

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*繼續開蓋小火煮滾5分。

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*撈出花萼部份。放入冰糖拌勻。

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*放涼後密封保存冷藏。

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*與水一比一調配後飲用。(熱飲。冷飲皆可)

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雖然有些食譜說要放烏梅,可是媽咪我沒有放也不覺得有什麼苦味或是澀味呢~

而且不知道是不是因為冰糖的原因,整個調配後稀釋的飲品很回甘,不是那種很甜膩的口感,很好喝~天冷的時候溫溫喝很舒心,天熱的時候冰涼著喝很沁心~這款飲品我家的寶貝們也很喜歡呢~

另外,阿基師的版本是20g洛神花,配20倍的水,再配1/5約4g的烏梅。可是阿基師用的是乾燥洛神花喔~媽咪用的是新鮮的,所以重量的部份就無從去相比了~給大家參考嚕!

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ஐ俏媽咪潔思米ஐ

潔思米 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • Joshua
  • 感謝分享,又是周五囉,有空也歡迎到訪小弟部落格喔!
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