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大家不知道有沒有吃過添好運米其林等級的招牌料理<<臘腸北菇雞飯>>???

香Q軟滑的米粒與煲飯醬汁,醃製入味的雞肉以及厚實好吃的香菇和臘腸。這是每次去添好運我們全家必點的餐點!

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這款米其林等級的餐點媽咪想要自己在家來動手試試,食材簡單而且一鍋到底,剛好搭配這次試用邀稿的日系南部鐵器及源鑄造鑄鐵炊飯調理鍋以及台灣在地小農厚生市集牧師米,相信絕對可以給家人一個天然又美味的幸福五星級料理。

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這幾年食安衛生意識抬頭,煮婦們紛紛訴求健康無塗層的鍋具,鑄鐵鍋是許多料理家的首選,媽咪我其實一直都有在注意到fujidinos富士亞哲引進的各樣日製餐廚用品,尤其是餐廚調理系列,有Dansk,野田砝瑯,Hario咖啡用品,Kaico砝瑯,長古園伊賀燒等等知名日製品牌。具有生活美學的經營概念讓人一瀏覽網站常常停不下來~

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食材的根、鍋具的源,到底要如何才能吃得安心!Fujidinos 厚生市集,擁有著共同目標,無論是日本生活美學的推廣還是永續農業的推動,對於食的講究一向積極,並不斷的追求食在安心、健康生活的本質。
好的鍋具、好的食材,就是Fujidinos 厚生市集想為客戶找尋的商品!!

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這款日本南部鐵器及源鑄造鑄鐵炊飯調理鍋,日系職人的手工嚴選打造,質感非常的細緻。而且炊飯的水位設計,真的非常貼心。

 

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鑄鐵鍋只要簡單的開鍋,用溫水以及不傷鍋的海綿刷洗後,上火爐乾燒鍋子,再上一層薄薄的油在鍋內即可使用

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因為這次的合作,進而認識了厚生市集,一個支持在地小農的銷售平台,訴求天然,把關農藥以及食品添加物,確認安全健康才合作上線,用最短的食物里程,販售當地當季食材,新鮮食材,價格合理,而且產地透明,也有許多有機品選擇。

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非常適合擔心食安問題以及忙碌的主婦們,只要在家中上網點選需要的食材還有要配送的區域,早上下單訂購完成,便可在下午送達新鮮的食材。就連這二個月10.11月盛產的新鮮洛神花都可以買得到呢?(記得前幾次做洛神花茶時有許多朋友詢問媽咪,大家就可以在厚生市集訂得到喔!)

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這款有機牧師米,來自宜蘭好山好水的南澳,一個牧師以及一群70多歲農友的用心之米。不混米,堅持源頭粒粒分明。

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使用鑄鐵鍋來做料理,可鎖住食物的原汁原味,加熱時均勻熱能傳導,可以讓每顆米粒香Q蓬鬆,拿來做炊飯或是煲飯也是非常好的選擇,再搭配自然純淨的香Q有機牧師米,讓我們來試試這道臘腸北菇雞飯吧~

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臘腸北菇雞煲飯 4-5人份

<<食材>> 1大匙15ml

米                 3杯

水                 3杯

臘腸              2條

去骨雞腿肉     2塊

乾香菇          8片

蒜苗             適量

<<雞肉醃醬>>:

醬油            2大匙

紹興酒         1大匙

麻油            1/2大匙

糖               1/2大匙

胡椒粉         1/2大匙

蔥段              1根

<<煲仔飯淋醬>>

醬油           5大匙

紹興酒        4大匙

水              6大匙

麻油           1/2大匙

糖              1/2大匙

蔥段           1根

<<作法>>

*白米洗淨後浸泡30分鐘瀝乾。

*香菇泡水膨脹後切片,香菇水備用。

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*雞腿肉切塊,與香菇一起放入醃雞料中抓勻,醃製30分鐘左右。

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*臘腸汆燙5分鐘後切半或不切皆可,備用。

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*煲仔飯淋醬以小鍋加熱後備用。

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*白米加3杯水用中小火加蓋煮沸(約5分),以筷子將米攪拌均勻。(可用剛剛的香菇水,不夠再加水湊成3杯)

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*再轉小火加蓋煮6-7分鐘。

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*擺上雞肉,香菇片,臘腸。蓋上鍋蓋繼續小火煮10鐘後熄火。

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*熄火,蓋鍋悶鍋15分鐘。

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*開鍋後將臘腸切片,蒜苗切片後擺上。

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*淋上煲仔飯醬汁即可。

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這款煲飯孩子們與先生都誇獎不已,甚至有超越添好運的聲評出現!

牧師米的口感香Q不會過於軟嫩,既使褒飯過後,仍滑嫩Q彈,吸飽飽香氣與醬汁。很剛好也好入口~加上使用鑄鐵鍋具的加持,食材的風味極鮮,且保溫效果也極佳!

我那小鳥胃的女兒們一人嗑了二碗耶!!!哈哈,說真的媽媽我實在太開心了~

鑄鐵鍋煲飯炊飯真得很香又Q彈有夠好吃的~大家有空可以在家裡試試看喔!!! 

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2015年的歲末年終,食安問題持續著,fujidinos富士亞哲不斷思考著如何能給客戶一個特別的驚喜,就用真材實料的鐵鍋加上安心無毒的食材,一起用正面消費力來支持小農社企吧!

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小撇步

*及源鑄鐵鍋清潔方式:以溫熱水沖洗後,用不傷鍋的海綿刷洗沖乾淨,再將鍋子擦乾以及燒乾後,鍋內塗油放於乾燥處即可。

*如果鍋內有較難清潔的焦垢,可在注入熱水後,放入食用小蘇打粉浸泡30分鐘左右再進行清潔。

*建議煲飯將米先泡後煮,米粒較易熟。

*煲飯利用高溫使臘味油脂以及雞肉鮮味融入飯中,與米飯結合更加美味。

*鑄鐵鍋煲飯可在鍋內塗油以防黏鍋。

*或是在未煮的米與水內滴入幾滴沙拉油拌勻,幫助米飯光亮。

*悶鍋步驟不可省略,把米飯悶熟不開蓋是煲飯炊飯的重點喔~

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<<活動訊息>> Fujidinos x 厚生市集

日本鍋具與台灣食材最完美的相遇 ,致力於永續農業的推動與日本生活美學的推廣,食在好安心限時限量活動

健康有機炊米樂組合及源鑄造》鑄鐵炊飯調理鍋•22cm 5-6人份+ 厚生市集-牧師米

總原價: $5,565    限時限量價: $3,999    另致贈fujidinos e-coupon 500元購物金

鑄鐵炊飯調理鍋+牧師米 組合特惠 連結 -->> http://www.fujidinos.com/Product1.aspx?VData=E5CE395C94F2A55DF524F686494F1084&blogger=F501 

活動期間: 12/8()12/21()  

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ஐ俏媽咪潔思米ஐ

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