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期待許久的Panasonic料理教室又來嚕!!這次要分享的是SD-BMT1000T變頻製麵包機、還有NN-C236烘燒烤微波爐的操作呢!!!

自從有了麵包機的出現,對喜愛做烘焙的煮婦也是一大福音,麵包機除了可以製作土司,還可以做許多其它的烘焙變化,像蛋糕,果醬,麻糬,甜點等等~而這款PanasonicSD-BMT1000T變頻製麵包機,相信大家都不陌生吧~沉穩的酒紅色外觀,搭配創新手揉的變頻科技,可選擇揉麵速度~讓麵包更加有手作的風味~

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還有今天要搭配使用的NN-C236烘燒烤微波爐,除了當做微波爐,也是烤箱喔~所以等等要做的烘焙都可以放到烘燒烤微波爐中來操作,有許多基本調理功能,很實用~這次老師也用這款微波爐來做麵糰發酵的使用呢~(只要稍微設定發酵溫度就好嚕,所以也不用怕冬天太冷了麵糰無法發酵嚕!)

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今天Candy老師幫大家準備的三道料理,很實用又美味,而且簡單好上手~ 

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*低糖芋泥草莓球*蕃茄乳酪香料餅乾棒*甜玉米菠菜蔬食蛋糕

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*低糖芋泥草莓球*

在麵包店看見芋泥草莓球,都以為作工會很繁瑣,沒有想到用麵包機就可以輕鬆完成,而且口感超級好吃的!!!

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材料-->>

芋頭300g,細砂糖20g,無鹽奶油20g,牛奶20ml,新鮮草莓8個,椰子粉適量

步驟-->>

*芋頭去皮切塊蒸熟。放入麵包機中,再加入其他材料於容器中,選擇【34烏龍麵糰】行程。操作2次。(一次完成後再操作一次,可讓芋泥更加細緻綿密喔~)

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*行程結束後,冷卻分塊後滾圓,包入草莓,表面裹上椰子粉即可喔~再放到冰箱冷凍一下會比較好切呢~

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成品-->>

用麵包機作攪拌芋泥的動作非常的省時省力,而且可以自行選擇行程一次或是二次的操作,二次操作過後的芋泥口感好綿密又帶有奶香。搭配酸甜滋味的草莓,真的好簡單又好吃!!!如果沒有椰子粉和草莓,也可以包裹著麵粉油炸,就是芋泥球嚕~

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*甜玉米菠菜蔬食蛋糕*

老師說這款蔬食蛋糕其實就是法式鹹蛋糕喔~家中若有不愛吃蔬菜的小朋友,相信這道鹹中帶著香甜的蛋糕料理會擄獲孩子的胃口喔~

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材料1-->>

低筋麵粉90g,玉米粉15g,泡打粉5g,砂糖15g,無糖豆漿100ml(可用牛奶),全蛋100g,橄欖油25g

材料2-->>

洋蔥50g,鴻禧菇50g,馬鈴薯50g,菠菜100g,玉米粒60g,小蕃茄40g

橄欖油適量,鹽巴適量,黑胡椒適量,高融點乳酪丁50g,披薩絲適量,新鮮巴西里適量。

步驟-->>

*洋蔥切碎,馬鈴薯切丁,菠菜切小段,鴻禧菇切丁,小蕃茄切丁備用。

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*起鍋加橄欖油,依序加入洋蔥,鴻禧菇,馬鈴薯,菠菜拌炒,加入鹽巴,黑胡椒調味,放涼備用。

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*選擇品項【27蛋糕】,在麵包容器中安裝葉片,將所有材料1粉料過篩,於容器中加入材料1所有材料,攪拌至第一次拿出容器除粉,在第二次揉麵開始時加入拌炒好的菠菜餡料至攪拌結束。

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*表面灑上披薩絲,至行程烘烤結束。出爐後,灑上切碎巴西里裝飾即可。

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成品-->>

使用麵包機代替人工攪拌的步驟,做出來的成品鬆軟好吃,製作過程非常的方便,而且鹹中帶著甜玉米的口味,營養又健康。剛出爐熱呼呼的法式鹹蛋糕香氣,好適合當下午茶!!!

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*蕃茄乳酪香料餅乾棒*

很適合當下酒菜的義式口味香料餅乾棒,當零嘴也很合適~一口接一口會停不下來呢~

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材料-->>

高筋麵粉190g,全麥粉(可用高筋麵粉代替)50g,義大利綜合香料少許,鹽5g,酵母粉3g,市售蕃茄汁156g,橄欖油25g

表面裝飾-->>

黑胡椒粒,香蒜粉,起司粉,匈牙利紅椒粉 以上皆適量。

步驟-->>

*在麵包機容器中安裝葉片,放入材料(除了酵母粉),將酵母粉放入酵母容器,選擇品項20】按下【開始】。

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*麵糰攪拌完成取出後發酵40-50分鐘。(可放在NN-C236烘燒烤微波爐中,設定發酵溫度40度即可增加發酵時間。)

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*發酵完成後,分割滾圓,鬆弛15分。

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*將麵糰擀成長方形,表面噴水,依照個人喜好灑上香料,分割成1cm長條狀,排到烤盤上。

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*烘燒烤微波爐預熱至200度,烤焙15-18分鐘。

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成品-->>

這款NN-C236烘燒烤微波爐,很適合小家庭使用,有烤箱也有微波爐的功用,一機代替二機,節省空間,也不怕一次做太多料理~烤出來的餅乾棒,酥脆好吃,而且有蕃茄風味加持,還有義式香料以及紅椒粉和香蒜粉的搭配,更有層次感~很有義式風情呢~

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很喜歡這次烘焙的料理課程,學了三個不同款式的點心,同學們也很踴躍發問互動,和大家一起享受烘焙的過程,看著麵糰長大,等待成品出爐香噴噴的瞬間,這一切真的好很療癒呢~

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