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波特菇又稱龍葵菇及皇帝菇,英文名為Portabello Mushroom/Portobello Mushroom,產地多為歐洲與北美,Costco賣的波特菇則為馬來西亞進口。

波特菇是種食用菌菇,大小足足有一個成人的手這麼大,香氣雖沒有香菇那麼濃厚,但肉厚汁多肥美,別有一般風味。

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網路上波特菇料理的方法很多,完全可以看個人喜好去料理,其中最多的就是烘烤波特菇料理,將裡面放入各種喜愛的食材去做烘烤,然後與波特菇肥大的菌肉一同享受,堪稱美味~ 

波特菇還有很多好處,可以控制血糖,減緩脂肪堆積的效果,也能讓體力變好呢~

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媽咪我找了二種簡單又好吃的料理食材,重新整理調味後,來和大家分享喔~如果沒有波特菇,也可以買菌種較為肥大的菇類來做鑲菇料理喔~

   起司烤蛋鑲波特菇  

食材:波特菇,雞蛋,鹽巴,義大利綜合香料,黑胡椒粒,起司絲。 

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*波特菇去蒂以濕巾擦拭,裡外均勻塗上橄欖油,灑上些鹽巴,黑胡椒粒。

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*入烤箱180度烤10分鐘。取出後灑上些披薩起司,打顆蛋慢慢放入,(如果波特菇不夠大,最好將菌摺部分挖一點掉,讓蛋白有點空間滑動)

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*再入烤箱200度烤10-12分,讓蛋白變白,蛋黃還有半熟感即可。灑上些喜歡的香料(洋香菜或是羅勒葉)。

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菠菜牛肉鑲波特菇

食材:洋蔥丁1/4顆,蒜末1小匙菠菜丁1束,牛絞肉50g,鹽巴少許,黑胡椒少許,義大利香料少許。麵包粉10g,帕馬森起司粉3g。

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*熱油鍋拌炒洋蔥丁,蒜末,炒香後放入菠菜丁,牛絞肉,以鹽巴,黑胡椒粒,義大利香料調味備用。

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*波特菇去蒂以濕巾擦拭,裡外均勻塗上橄欖油。入烤箱180度烤10分鐘。取出後填入菠菜牛肉餡。

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*混勻麵包粉,起司粉,平均灑放在牛肉餡上方。淋上些橄欖油。

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*再入烤箱200度烤10-12分。將表面烤酥稍微變色即可。

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起司烤蛋帶有起司的黏稠感,配上半熟誘人烤蛋以及多汁肥美的波特菇,出人意料的簡單卻驚喜~

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烤的酥脆的麵包粉,搭配義式風味牛肉菠菜內餡,營養滿分,還有波特菇烘烤後特有的褐色菇汁流出的加持,也是一道很棒的料理。

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二種不同的波特菇吃法!!!很適合做為派對料理,一人一個喔

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還有更多料理歡迎到食譜牆搜尋ㄛ->>

 

<<食譜牆。連結>> http://recipe.piliapp.com/author/jasmine0620/   

 

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ஐ俏媽咪潔思米ஐ

潔思米 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 撫養權
  • 這是創意料裡吧
    好酷好特別喔
    感覺蠻好吃的^^
    感謝版主分享食譜和作法
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