公告版位

P1940053.jpg

來自日本沖繩的長壽藻,又叫做[水雲],在日本超市隨處可見。

P1940097.jpg

我們今天一起來好好認識來自沖繩的各樣天然好食材吧!!!(圖為沖繩青木瓜黑麴醋琉球長壽藻&專用調味汁100%沖繩產甘蔗粉)

P1930919.jpg

   長壽藻食用很簡單,洗淨後可直接生食。富含有含現代人所缺乏的食物纖維礦物質,可提高人類本身的免疫能力且可預防癌症,口感滑順,是款低熱量的健康食品呢!而且聽說長壽藻是沖繩人長壽的祕方之一唷!

P1930961.jpg

長壽藻只生存在零污染的乾淨海域,有陽光,微浪和安靜的環境。沖繩沿岸的珊瑚礁正好提共這樣的環境,是絕對天然的養殖場~全日本95%的長壽藻都是出自沖繩的~

P1940046.jpg

這次媽咪我用的是來自伊是名島琉球長壽藻,是沖繩長壽藻高品質的產地之一。(伊是名島位於沖繩西北方)

P1940084.jpg

 沖繩的長壽藻是琉球群島特有的種類,與一般不同,約有2.5mm的寬度、柔軟富有黏稠性,用醋醃製最好吃!也可做成味增湯,羹湯,涼拌,雜炊,煎餅,煎蛋等等~可以增加各種料理的營養層次與風味~

乾燥的長壽藻只要簡單用水浸泡便可還原成25倍多。也可以沖水後直接食用呢~

P1940075.jpg 

準備迎接夏季清爽的飲食。媽咪我準備了二道簡單的長壽藻料理與大家分享~ 

P1940057.jpg 

涼拌水雲鮮蝦

這款涼拌水雲鮮蝦,直接淋上長壽藻專用的風味醋汁,帶著柑橘果汁味道,微酸微甜的自然香氣,搭配涼拌清爽又很開胃呢~

P1940076.jpg    

 <<食材>>水雲,鮮蝦,蕃茄,蘆筍 以上皆適量。

<<作法>>

*將水雲泡水10分後沖水洗淨,鮮蝦,蘆筍燙熟備用。

P1930970 - 複製.jpg

P1930971 - 複製.jpg

 P1930974 - 複製.jpg   

P1930978 - 複製.jpg

*將食材擺盤冰鎮後淋上長壽藻專用的調味醬汁即可。

P1940007.jpg

P1940070.jpg

 蒜味水雲蟹肉羹

使用蒜炒花枝羹的料理方式,先爆香蒜末後,讓湯頭充斥著焦蒜香味,再放入清淡低卡的水雲,蟹腿肉等等,以及雲朵般的蛋花~只要簡單的鰹魚粉,醬油,烏醋調味,就是一道好喝的日式美味湯品~

P1940039.jpg

 <<食材>>3-4人份

水雲   6g (泡水後會膨脹成25倍重左右) /  大蒜      3瓣(切末) /  蟹腳肉    100g /  蟹味棒    3根 /  水        1000ml /  蛋        2顆 /  香菜      少許 /  太白粉水  少許

<<調味>> 1小匙5ml

鰹魚粉    1小匙 /  醬油      0.5大匙 /  烏醋      1大匙 /  糖        0.5大匙 /  胡椒粉    適量

<<作法>>

*將水雲洗淨後泡水10分鐘,再度沖洗乾淨備用~

*熱油鍋爆炒蒜末,讓香味出,蒜末要有焦香味~

P1930982 - 複製.jpg

*加入水煮滾,加入鰹魚粉調味。

  *放入水雲,蟹腳肉,蟹味棒。

*入調味料,醬油,烏醋,糖,胡椒粉。

P1930984 - 複製.jpg

*緩緩倒入太白粉水勾芡,再淋上蛋花煮滾即可。

P1930987 - 複製.jpg

P1930990 - 複製.jpg

*淋上香油以及些許香菜點綴~

  P1940006.jpg    

 口感很古溜的長壽藻,不論是做成涼拌,或是湯品都帶著滿滿海味與鮮甜~

P1940048.jpg

 另外,要同場加映這款有超豐富纖維質的100%沖繩產甘蔗粉』,如果你是餐餐老是在外的外食族,攝取不夠食物纖維的話,可以在每天的飲食中加入一大匙甘蔗粉。因為一大匙的甘蔗粉有一顆高麗菜食物纖維,也含有豐富鐵質多酚,可以幫助身體消化。而且無色無味不含過敏原。可加入茶、咖啡、泡麵、咖哩等,簡單又方便。

P1940242

磨得好細緻的甘蔗粉,只要簡單的加入每天喜歡的飲品中就可以攝取到豐富的纖維~這是媽咪我最近很喜歡的客家擂茶喔~放入一匙甘蔗粉,喝完了隔天真的覺得上廁所便得比較順呢~

P1940246

P1930927.jpg

  P1930934.jpg  

還有呀~現代人真的很講求養身,也喜歡偶爾喝一杯醋,豐富的氨基酸可以養顏美容,減少疲勞~這款沖繩青木瓜黑麴醋,採用百年古法泡盛,手工釀製。更特別添加沖繩青木瓜精華紅麴成分,不僅增添美味、營養也較往常的黑麴醋更為豐富。青木瓜萃取物,更可以促進體內脂肪燃燒,預防體內多餘脂肪堆積~

P1940224

一天只要喝個30ml,就可以嚕~加點水稀釋或是直接飲用都好~這幾天每天都有喝一杯黑麴醋飲,覺得精神變得好很多~可以更努力做菜寫食譜嚕!

P1940238

P1940236  

琉球長壽藻100%沖繩產甘蔗粉沖繩青木瓜黑麴醋,一次和大家做分享~讓我們更加多多認識了來自各地不同的好食材吧。

P1930919.jpg

(以上為邀稿合作文~也是媽咪我都會慎選過後的好食材廠商~希望大家喜歡喔~^^~) 

好食材這裡找

 臺灣沖繩發信 https://www.facebook.com/okinawataiwan/?fref=ts  

 

還有更多料理歡迎到食譜牆搜尋ㄛ->>   http://recipe.piliapp.com/author/jasmine0620/     

❤ 歡迎來我的粉絲頁走走,按個"讚",隨時接收新的料理&烘焙動態喔!❤   

      ❤希望大家多多支持讓媽咪有更大的動力創作料理❤        

 

文章標籤
創作者介紹

ஐ俏媽咪潔思米ஐ

潔思米 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 離婚程序
  • 長壽藻好多種料理方法
    感謝版主分享