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因為女兒們很喜歡吃漢堡店的花生醬漢堡,年紀才7.8歲的小姊妹,可以自己一個人大嗑一份花生醬牛肉漢堡!

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這樣的吃法,媽咪我的口袋可是吃不消啊!!!動輒就要200元的套餐,於是讓媽咪我決定搓搓手自己來DIY!!!

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之前已經介紹了手打漢堡肉的做法~沒有follow到的朋友看這裡唷!!

 漢堡排食譜  http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/445747094 

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先來分享自製花生醬的小心得嚕~

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花生醬的作法其實沒有什麼技巧,調配出來的口味完全取決各種配方~

有些食譜不放油,讓花生攪打後本身釋放出油脂~ 

有些食譜加糖或是加蜂蜜,有些不加糖份,因為花生本生也有股淡淡甜香,也可以加點鹽去甜膩,或是加些鮮奶油增加奶香~配方完全依照個人喜好去調配~ 

我的作法是加蜂蜜,讓甜度帶香而不膩,然後我加了植物油,像是花生油,葵花油這種沒有特殊香氣的都可以,主要是因為我的工具攪打的能力不夠,必須靠一些液體讓後續可以打出流質感~如果您的家中有很好的食物調理機,就可以試著不要加油品喔~讓花生本身的油質釋放出來~

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(這是我目前家中的cuisinart調理機)

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<<食材>>

剝皮的熟花生400g   (這個在材料行或是大賣場都可以找到喔)

蜂蜜                40ml  

                    1小匙

植物油           100ml   (葵花油,花生油皆可) 

<<作法>>

*將花生與鹽巴放入調理機中攪打。

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*打到一半要用湯匙或是其他工具稍微刮勻。(中間我有挖出一些帶顆粒感的花生最後再加入可以增加有顆粒的口感~)

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*攪打到微稠狀後放入蜂蜜繼續打勻。

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*再加入植物油打到個人喜歡的稠度即可。(植物油的部分可以依照個人喜好增減)

*打好的花生醬放入密封罐中冷藏保存即可。

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不論是搭配吐司或是做成花生醬漢堡都好合胃口~煎好的漢堡排放上起司和花生醬入烤箱烘烤加熱~

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再放上漢堡麵包裡夾上喜愛的蔬菜即可~自己做的花生醬給孩子吃真的很安心!不必擔心糖份或是其他添加物過高嚕!

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還有side dish香草烘烤馬鈴薯~

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早午餐在家吃。豐富又滿足~也不用出門排隊人擠人了~

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還有更多料理歡迎到食譜牆搜尋ㄛ->>  

<<食譜牆。連結>> http://recipe.piliapp.com/author/jasmine0620/     

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創作者介紹

ஐ俏媽咪潔思米ஐ

潔思米 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 台達徵信社
  • 自己做好健康!
    看起來真的很棒~
    謝謝分享