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中秋佳節即將到來,大家是否開始準備烤肉料理了呢~

先來推薦這款[百味食堂]頂級安格斯厚切box~真的是很實惠的組合喔~

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網路下單後,[百味食堂]的牛排包裝很完整,全程都是冷凍寄送~

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總重有1.2公斤將近40盎司的重量,,價錢合理,而且一次可以吃到四種不同部位頂級安格斯牛肉的組合~(1盎司牛肉約28.35g)

(安格斯無骨牛小排250g)*1+(安格斯嫩肩牛排300g)*1+

(安格斯霸王梅花牛排450g)*1+(安格斯嫩肩燒肉片280g)*1

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厚切規格安格斯嫩肩牛排安格斯無骨牛小排~嫩肩牛排有10盎司左右,牛小排大約是8-9盎司!

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將近3公分的厚切!

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比手掌還大的安格斯霸王梅花牛排~這不是開玩笑的~~我收到的這片就足足有17*21公分大阿!!!

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另外還有安格斯嫩煎燒肉片~

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美國安格斯牛肉就是原始香氣馥郁油花分布均勻~肉質漂亮!!!

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搭配即將到來的中秋佳節~媽咪我就簡單料理這些美味的牛排和大家搶鮮分享不同的吃法嚕!!!

有哪些呢?

美味的原味炭烤牛排,搭配蒜香奶油或是海鹽都很對味~

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簡單的土司夾燒肉片吃得滿足~

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或是做成色香味俱全的骰子牛排時蔬串燒~

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酸甜夠味的開胃菜泰式烤牛肉沙拉!

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...................做法來囉...........................

//嫩煎原味炭烤牛排/燒肉片//(安格斯霸王梅花牛排+安格斯嫩肩燒肉片)

【做法】霸王梅花牛排稍微回溫後,撒上些許海鹽,黑胡椒粉,放置於烤盤上香煎,依據牛排厚度調整翻面時間,側邊也要煎熟。記得烤盤溫度要夠熱才能將牛排擺上,溫度夠熱會讓牛排產生梅納反應,牛肉外層才會焦香好吃~炭烤好的牛排要靜置5-10分鐘讓牛肉內的水分子重組,牛肉才會比較軟嫩喔~

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可以吃原味的牛排,或是撒上些店家貼心附贈的喜馬拉雅山海鹽~

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也可自製蒜香奶油或是蒜片都很對味喔~(文後都有補充食譜唷)

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嫩肩燒肉片就簡單地夾在吐司中享用吧~

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//骰子牛排時蔬串燒// (安格斯無骨牛小排)

【做法】將喜愛的時蔬和水果與無骨牛小排切塊用竹籤串起。撒上少許海鹽,黑胡椒粉。放置於加熱後的烤盤中,淋上些許橄欖油,煎熟至焦香即可~須適時地翻面喔~

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這次媽咪我搭配的水果是酸中帶甜的鳳梨,有種夏日的視覺,味覺以及季節感呢!

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//泰式烤牛肉沙拉// (安格斯嫩肩牛排)

【做法】厚切嫩肩牛排撒上少許海鹽,黑胡椒粉。將碳烤好的牛排切片,盤上放上生菜、與牛排,淋上泰式沙拉醬汁,即可~牛排依樣炭烤好要記得靜置5-10分鐘喔~

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泰式醬汁調配->魚露2.5大匙/醬油0.5大匙/0.5大匙/檸檬汁3大匙/1大匙/蒜泥1.5大匙 (混勻即可)

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這道泰式烤牛肉沙拉我很喜歡呀~在九月夏秋交際時分,來點酸酸甜甜又清爽口感的烤肉沙拉,令人開胃呢~只要調配好醬料與搭配合宜的牛排肉質,可以是道美味前菜呢!推薦大家可以學起來唷~^^~

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一般家庭若是無法在戶外燒烤,在家裡使用簡易的桌上型烤盤或是鑄鐵鍋烤盤,做出來的料理也可以豐富多變化,美味不輸戶外直火烤爐唷~^^~

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中秋節烤肉料理。都想好了嗎???!!!

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[補充]牛肉熟度辨識

三分熟:雙面上色 大拇指與食指輕壓的觸感
五分熟:表面血水流出 大拇指與中指輕壓的觸感
七分熟:肉質輕壓微硬 大拇指與無名指輕壓的觸感

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ஐ俏媽咪潔思米ஐ

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