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自從上次用電子鍋做了這道料理,除了先生小孩很喜歡,粉絲朋友們反應也很好~

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於是媽媽我又再做了個鑄鐵鍋版本的壓~調味也稍稍調整一下~又更好吃了!!!

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鑄鐵鍋炊飯,除了美觀大方,飯粒也可以Q彈分明又好吃,吸收醬汁好有味道呢~

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這個調味好吃喔~希望你們喜歡也可以隨時跟我分享嚕~

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&日式野菇雞肉炊飯&

<<材料>> 4人份,我用的花鍋約20cm~

白米 2 / 雞腿肉2 350g/ 紅蘿蔔絲 適量 / 鴻喜菇 適量 / 乾香菇 6塊 / 蔥花 適量(最後用,也可省略)

料:日式魚醬油2大匙 / 醬油1大匙 / 米酒1大匙 / 味霖1大匙 / 砂糖1/2大匙

醬汁:日式魚醬油5大匙 / 醬油1大匙 / 米酒1大匙 / 味霖2大匙 / 砂糖1/2大匙

<<做法>>

*將乾香菇洗淨泡軟,泡香菇水留著,雞腿肉切塊,紅蘿蔔與乾香菇切絲,鴻喜菇洗淨。

*將雞腿肉放入醃料後醃製20分。

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*白米洗淨至清澈狀瀝乾備用。

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*鍋內放入米飯倒入 醬汁+泡香菇水+ 總共加至米杯量2.2~

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*米飯上鋪上雞腿肉,紅蘿蔔絲,香菇絲,鴻喜菇。

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*蓋鍋以中小火煮滾有蒸汽冒出後(若無冒蒸氣,可以聽到鍋內煮滾的聲音大概是開火後5-6分鐘左右喔)

   轉小火煮10分鐘。悶鍋20分鐘即可。 (烹煮10分鐘的時間會有一點點焦底鍋巴喔~好吃!)

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*完成後,將野菇雞肉飯拌勻即可。

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(一開蓋香噴噴的煙~好美好美所以一定要和你們分享~有聞到嗎?)

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香噴噴熱騰騰的野菇雞肉炊飯完成嚕~

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喜歡這道清爽好入口味道又剛好的炊飯喔~

真的很適合全家大小,也適合快速上菜的主婦們唷~

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延伸閱讀->

羅宋湯簡單煮的俄羅斯美味湯品!

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潔思米 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • z25919
  • 請問...我只有一般電鍋跟砂鍋,不知道是不是也可以這樣做^^"
  • 也是可以這樣做的喔^^

    潔思米 於 2017/02/11 10:58 回覆

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