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每個烘焙者的廚房夢幻逸品KitchenAid攪拌機,原來不只是可以拿來打發蛋白做烘焙!

它還可以是廚房的各樣料理左右好幫手!!!

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這天參與的體驗會,型男主廚示範義式肉丸子,手工義麵條,蘋果塔,全都是使用攪拌機完成的喔!

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已經有接近百年歷史的KitchenAid(1919KitchenAid抬頭式攪拌機誕生)~

除了攪拌機還有各項調理機以及果汁機。真的好想要全部帶回家~~內心吶喊~(超想要的啦!!!)

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在許多國外料理節目的能見度高,是經典明星商品,藍帶廚藝學校指定使用,除了各種漂亮的色澤吸睛,當然還有它絕佳的功能性使然~

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我們都愛的帥哥主廚Curtis Stone~知名英國烘焙節目The Great British Bake OffNigela Lawson也都是KitchenAid的愛用者!!!
媽咪我也好想要和自己的偶像們一樣擁有一台呀!!!

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KitchenAid攪拌機的攪拌頭有59個接觸點行星式軌跡,攪拌過程可以讓食物徹底均勻的綿密混合~

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10段不同轉速,可用在多種固體或是液體食材的攪拌~

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基本配件有地球儀打蛋器,平攪拌槳,麵糰勾,地球儀打蛋器做打發蛋白用,平槳拌槳負責的是較硬的食材,例如肉泥,馬鈴薯泥,麵糊之類~攪拌勾適合混合搓揉麵糰,節省揉麵的時間與精力喔!

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不過,是否大家和媽咪我一樣對於KitchenAid攪拌機的認識還停留在只能打發蛋白與烘焙呢?

其實,KitchenAid攪拌機還有很多實用性極高的功能啊!而且真的令人嘆為觀止~

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這天來到KitchenAid攪拌機的體驗會~台北知名法式餐酒館Rue216的型男主廚Alex就替我們示範了許多KitchenAid攪拌機更多其他的功能!!!

 

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像是這款台灣主婦一定會很喜歡的絞肉器!!!安裝便利,安全性也很高!簡單的就可以絞出自家需求的肉品以及份量~

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不用擔心找不到雞絞肉,魚絞肉,也不用害怕市場攤販裡絞肉機的衛生疑虞~(衛生這點真的令人很介意呢~)

也有製香腸機可以自己灌香腸呢! (圖片取自網路)

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將絞好的肉品以及香料,調味料放入攪拌器中打勻,很快就出現黏性可以揉做肉球香煎享用~

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是不是真的很方便呢???媽媽也不用在那邊辛苦摔肉了~

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手工義式肉丸子,肉質細緻多汁,綿密的口感~有五星級水準阿!從絞肉到摔肉丸都可以請KitchenAid來幫忙~

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還有義大利麵的製麵組,我之前看到Curtis Stone在料理影片中就有介紹過~

感覺好吸引人,今天的主廚Alex簡單的教學一下,在場的朋友們很快就學會如何使用~~

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只要將中筋麵粉,蛋,鹽巴,油,適量的水先放入攪拌機中拌勻,將麵糰拿出來搓揉2分鐘左右切成適當的份量,桿平,把製麵機組裝後,開啟攪拌機開關,再輕輕地放入製麵組的配件中選擇要的薄厚度~很快地就有新鮮的義大利麵可以享用囉~

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可以做成整片的千層麵,或是義大利麵餃,還是要將香料壓在麵條中,基本的寬麵或是細麵款,都可以簡單完成!!!

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自製的麵條新鮮彈牙又好吃!!!

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另外,這款多功能切菜器,超級神氣的!只要將蘋果去頭去尾後放入機器中,按下開關,馬上就有削好皮的蘋果,切成工整的片狀~

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也可以切馬鈴薯做成像夜市一樣的烤馬鈴薯串阿!!!

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蘋果塔上的切片蘋果,整整齊齊的~做成玫瑰花形狀,讓烘焙更有趣也讓成品更加分了呢~

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當然也可以選擇不同的形狀去切片或是切絲~

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等等,居然發現網路上還有好玩的製冰淇淋機耶!!!配件選擇也太豐富了吧!!!

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現在特力集團已經取得KitchenAid在台灣獨家的代理權,因此媽媽們要尋找配件或是系列商品都很方便了阿!!

保固居然長達5!台灣的保固團隊已赴美國原廠進行專業的維修訓練,水貨是沒有辦法保固的喔~

全省Hola百貨專櫃慕廚居Crate and Barrel都有販售了~大家都可以先看到實品做參考~5年保固和實品可以考慮真的好棒!!!

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超想全部抱緊帶回家!!!

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型男主廚Alex不藏私食譜  歡迎收藏~

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ஐ俏媽咪潔思米ஐ

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