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覺得好像每次在家裡煮餃子就是少了個什麼重要的靈魂人物~

想了好久~心裡自然出現一張圖相~

要是我坐在餃子館內,桌上應該會有那些菜色阿!???

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~~這不就解答了~!!! 是,酸辣湯呀!!!

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剛好這天逛全聯,看到豬肉絲,板豆腐,豬血居然都有耶!!太不可思議了~

根本心想事成!就是天助我也~~

自己做酸辣湯真的一點都不會難阿~(買不到鴨血。豬血也可以囉~)

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<<調味>> 1大匙15ml

豬肉絲      200g

紅蘿蔔     1/3

黑木耳     3-4

香菇         8

板豆腐     2

豬血或鴨血 2

           1200ml(也可將泡香菇水加入)

醬油        2-3大匙

白醋         2-3大匙

白胡椒粉   適量

太白粉      3大匙 適量水

            3

黑醋,白胡椒粉   適量 (食用時搭配增添風味)

<<醃肉調味>>

醬油2大匙/麻油1大匙/ 米酒1大匙/白胡椒粉1大匙

<<作法>>

*先醃製豬肉絲約30~(接著準備切菜)

*將紅蘿蔔,黑木耳,香菇,板豆腐,豬血切絲以及切成適當大小~

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*熱油鍋,油品可用麻油較香,先炒軟紅蘿蔔與香菇絲~

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*再放入黑木耳繼續拌炒~!

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*加入豬肉絲拌炒至8-9分熟~

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*加入水煮滾。調味醬油與白醋~邊調味邊試味道~這裡我的水量是1200ml加2大匙醬油,2大匙白醋~基本口味~要酸一點的話白醋多一點喔~

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*加入太白粉水勾芡~1大匙太白粉配2大匙水~

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*最後放入豆腐與豬血~淋上蛋液煮至蛋液熟~

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食用前。再撒上白胡椒粉或是淋上一些烏醋就可囉~

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搭配好吃的水餃。蔥油絣~蒜末醬油~就是完整的一餐呢~

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酸辣湯很簡單吧~好合搭!有沒有讓你們小鹿亂撞呢~

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(我的小鹿筷架好可愛!~跟牠一起吃飯好療育喔~)

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