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常常看到網路有許多可愛造型的小餐包~
媽媽我也好想試試看喔~不過,網路上的圖文分享真的不是很多呢~
youtube有日本朋友分享,因此我用了優格蜂蜜口味的配方作為這款可愛的拉拉熊餐包口味唷~

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希望這款餐包可以得到孩子還有各位讀者朋友們的喜愛呀~

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臉上的嘴吧還有耳朵是用巧克力筆畫的喔~
可以在烘焙行買到這樣的巧克力筆~
如果要自製的話,隔水加熱巧克力放到擠花袋中,剪一小洞口即可使用喔!
冷藏保存會變硬是正常,要用的時候再次泡在熱水中融化即可囉~

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<<材料>>9 若是要做成12-16顆,可以在切分麵糰時改份量喔~

高筋麵粉      300g
蜂蜜       30-40ml
牛奶                  70-80ml
原味優格         140ml (有點甜味的那種原味優格)
速發乾酵母         5 g
                        5 g
奶油                   30 g
巧克力筆(白,黑)
<<麵包作法>>

*高粉,蜂蜜,牛奶50ml,優格先拌成糰狀。(KitchenAid攪拌器打成糰約5-7)

*成糰後蓋上保鮮膜靜置30-40分鐘。40分後有一點點薄膜~

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*酵母加一點配方中的牛奶20-30ml加熱微溫拌勻,靜置5-10~(微溫即可,過熱會燙死酵母)

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*麵團繼續放入酵母攪打。(KA成糰約6-8分,此階段會比較濕潤是正常)

*加入鹽巴繼續打2分鐘。

*最後加入奶油繼續攪打至麵糰光滑有薄膜。(15分鐘)

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*滾圓後蓋保鮮膜與一杯熱水放在微波爐中基礎發酵40-60分鐘,麵糰脹至約二倍大。

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*麵糰取出,翻面壓出空氣,壓扁再滾圓。

*平均切成四等份,取三份再切成3等分。與剩下的一份和剛切好的9等份排氣滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。

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*將麵糰排列在烤盤中並做第二次發酵。

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*剩下的一等份平均分成18小圓球。

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*用牙籤塞入每顆餐包中當作耳朵。

*後發時間約50-60分鐘,天氣冷我一樣與一杯熱水放在微波爐中等待麵糰膨脹。

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*入烤箱前表面塗上蛋液或是牛奶~蛋液比較亮~牛奶會有微微光滑感~

*上火/下火180烘烤約10-15分即可喔~

(若已上色,也可提早取出,因為各烤箱溫度上色能力不同)

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*將巧克力筆隔水加熱或是泡在熱水中軟化~

*出爐後稍微放涼便可用巧克力筆塗上喜愛的圖案囉~

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小餐包做好囉~也塗上可愛的眼睛鼻子耳朵~

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去接孩子下課時特地帶出門給孩子在回家路上當點心~

我家小弟看見好開心~

還跟媽媽說"我要把熊熊鼻子眼睛吃掉囉!!!"

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哎呀~真的會捨不得把這幾個小傢伙給分開耶~

別忘了蜂蜜優格的口味香甜香甜的~趁熱吃好好吃唷~^^~

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ஐ俏媽咪潔思米ஐ

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