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不知道為什麼。走進南門市場,我有股淡淡的哀傷~心裡的回憶也慢慢湧現~

要不是18歲大學時候的我認識了外省後代的室友~台中仔我永遠不會知道世界上有一種菜色叫做外省菜。而這菜還有個名字叫思鄉~

室友介紹了我這樣一個市場,帶我這鄉巴孩子見了市面,大學四年我還看過她自己做麵疙搭~

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還記得讀書工作時期在台北的時候,偶爾會來到南門市場,買些簡單的熟食,或是過年來採買冰糖蓮藕,是款正宗杭州甜點,內餡有點糯米,使用冰糖熬煮~

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其他特色菜還有八寶芋泥,蜜汁火腿等等都是我喜愛的菜色~尤其是過年有機會一定請北部親人幫忙採購!

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走遍世界每個城市,參觀市場等於參觀了一部飲食文化史,南門市場也有他獨特的一篇章節~

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民國前五年,南門市場原本為"千歲市場",提供一般民生與日本雜貨,民國15年,後來地點空間不敷使用,於是改建成現在的三層樓。

又,民國38年湧入大量外省人口,南門市場開始出現許多帶著思鄉氣息的南北雜貨,醬料以及各省菜色~

例如,湖洲粽,酸白菜,酒釀,寧波年糕,上海鬆糕,臘腸肝腸,手工湯圓等等,以及其他乾貨~

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非常好吃的特色菜~心太軟~

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一般時候來採買,過年的時候當然更要來這裡採買年節貨品阿!!!

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像是臘腸肝腸,臘肉,烏魚子這些,肉紙肉乾等等~這裡都有~

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逸湘齋以及億長御坊算是最有名氣的熟食店家~

逸湘齋的老闆當天還被採訪~是個做了將近要40年的招牌老店阿!!!

我發自內心讚嘆與佩服能夠將料理精神一生懸命的達人與料理師~

要真的這樣做廚房的工作一輩子是很不容易的呢~

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逸湘齋的東坡肉還有冰糖醬鴨看起來都好好吃喔~

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還有我也好喜歡的蔥燒鯽魚~要用糯米醋和醬油精準熬煮出來的好味道~

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億長御坊的熟食區總是疊到快要滿出來但就是不會掉下來的精準高度!

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在億長御坊看到的青椒灌肉~牛椒去頭去尾塞入絞肉~

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另一家店的手工蛋餃~這是媽媽我第一次看見現場做蛋餃的工具以及過程~

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可以當成抱枕的大壽桃,還因應時節來個Chritmas版本~

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這天拜訪南門市場剛好遇到了冬至,可以看出店家都在大推湯圓料理~

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還有桂花蜜,酒釀都可以購買回家自己料理口味~

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這也是我第一次看到白殼酒麴~好特別阿~~~

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市場內南園的酸菜白肉和臭豆腐好像也是特別有名氣呢~可以自己購買酸菜回家依照喜愛的方式料理,例如火鍋或是炒肉絲~

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上海萬有全的攤位很吸引我,因為一早買氣便很旺~愚婦小心翼翼地靠過去,還一度被誤以為是日本觀光客,先觀察大家如何採買,再跟著詢問小姐他們家的招牌是什麼,以及料理方式~

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跟著一旁的婆婆媽媽買了臘腸,肝腸,臘肉,還有晶華火腿~

之後打算做點料理,小姐也很耐心的解說大概的食用方式,臘肉先蒸過就可以使用,

他們家臘肉不會死鹹,因此不用多次汆燙呢~晶華火腿可以拿來燉煮雞湯或是入菜~

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南門市場內一樓主要是南北雜貨與熟食。

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二樓則是美食廣場以及精品店。逛累了來碗菜肉餛飩或是桂花芝麻湯圓吧~

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B1地下室另有生鮮蔬果以及肉品市場。

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來一趟。應有盡有的南門市場吧!

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南門市場怎麼去-->>

捷運中正紀念堂站2號出口就會看到囉~

[南門市場。官網]  http://www.nanmenmarket.com/

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