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台灣的料理節目中最愛看的型男大主廚某天在考來賓這道京醬肉絲和麻油松阪豬~

後來專業的師傅親自料理,真的會看著電視流口水好想要來一碗白飯喔!!!

這道京醬肉絲的做法不會太難,最主要的調味來自於香甜的甜麵醬阿~

再搭配蔥絲~要是可以吃辣的朋友也可以放辣椒呀!!!

或是加點青椒彩椒下去一起炒也好入味~

白飯殺手又一枚無誤!!!下次也要來試試看麻油松阪豬囉~

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主廚們都會先把肉絲過油撈起備用,但是媽媽我有簡化料理的方式變成一鍋到底~

~因為我是懶媽媽啊~

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<<食材>>4

豬肉絲  250g

         4

<<肉絲醃醬>>1大匙15ml

醬油膏  1大匙

米酒     1大匙

砂糖     1大匙

太白粉  1大匙  

         2大匙

(加水與太白粉增加肉絲水嫩滑順口感~)

<<調味>>

甜麵醬  1-2大匙 (依照個人口味以及甜麵醬口味調整)

蒜末     2大匙

米酒     1大匙

醬油    1大匙

砂糖    1大匙

       適量

<<作法>>

*肉絲以醃料醃製15分或是幾小時~蔥切絲備用鋪於盤底中~

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*鍋中熱油爆香蒜末,將肉絲快速炒至7分熟~

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*放入甜麵醬,醬油,米酒,砂糖以及少許水燒開。

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*稍微收乾醬汁後便可盛盤於蔥絲上~

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微微蒜焦香與甜麵醬~

怎麼會這麼好下飯啦~

喜歡淋湯汁的朋友記得加多一點水,增加醬料的量喔!

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//是日。晚食//

京醬肉絲 / 蒜炒空心菜 / 蘿蔔豬血湯 /  蒜爆椒鹽蝦

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延伸閱讀。蒜爆椒鹽蝦。食譜  -> https://goo.gl/4tBouB

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ஐ俏媽咪潔思米ஐ

潔思米 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 敏 杜
  • 老師-您家的鍋鏟是木製的? 看起來好好用喔.
  • 是喔~ 是橄欖木唷^^~

    潔思米 於 2017/03/03 16:10 回覆