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最近得到體驗了飛利浦雙重溫控智慧萬用鍋HD2143的機會,一用我就完全愛上了~晚餐幾乎都是靠它生出來的!

現在大女兒吃晚飯時,都會自動自發地打開飛利浦雙重溫控智慧萬用鍋挖看看裡面煮了什麼好料~

媽媽我發現這件事情的時候,實在太驚訝了~ 問她說 :「 這個萬用鍋是新報到的廚房夥伴,妳怎麼會用啊?

女兒驕傲地說~ 這個~ 這樣轉就開了阿( 指旋鈕~ ) ,而且紅紅的顏色好漂亮喔!

還順道讚美了我一番「今天媽媽煮的菜好香好好吃耶!!

這台,就是~飛利浦讓10歲小女孩都懂的極致美味與外型~

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飛利浦的雙重溫控智慧萬用鍋這幾年真的在料理界很有名氣呀!

幸運的媽媽我居然可以體驗最新一款,熱騰騰剛上市雙重溫控智慧萬用鍋 HD2143 ~

高質感令人驚豔炫麗的都會紅好搶眼!!! 時尚的媽媽們一定會很喜歡~

紅通通好喜氣~ 帶一個回家給婆婆媽媽,這樣的媳婦絕對惹人疼呀~

把所有的開蓋旋柄都做成內嵌式的,呈現流線型的外觀俐落又好看~

控制面板移至上方,而不是以往的儀表板設置在機身上,而需要彎腰觀看才能設定操作~

這一點真的覺得很貼心啊! 相信這款剛上市肯定是周年慶母親節熱銷產品~

基本的配件->

主機,內鍋,量杯,飯湯勺,不鏽鋼蒸盤,電源線,專用的精美食譜與使用手冊,

再加送一組不銹鋼內蓋還有密封圈喔!現在買還送不鏽鋼內鍋~要買要快送完為止喔!

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除了外觀,功能也令人驚艷!!!

沒有想到~雙重溫控智慧萬用鍋 HD2143的功能可以一鍋抵多鍋~

可以當成電子鍋,快鍋,炒鍋,燉鍋~ 也可以當成壓力鍋快速的燉煮食物~

不論蒸,煮,燉,滷,都可以做出各種不同變化的料理~

還具備無水烹調中途加料以及收汁入味三種功能 ~ 實在讓我感到很驚艷阿!

而且只要有了雙重溫控智慧萬用鍋 ~ 也可以省下其他鍋具的空間了呢!

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有別於飛利浦舊款的智慧萬用鍋,HD2143雙重溫控智慧萬用鍋,在頂部也裝設溫控器,

透過上下雙重溫控功能可以偵測適當的溫度,配合壓力,以及烹煮時間,

達到食材最理想的烹飪效果~比起一般電子鍋只有底部溫控的功能,這樣的設計是不是很智慧呢!!!
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控制面板上左邊的是無水烹調的部分~ 7 種無水烹調模式~

可以做各樣無水的料理,例如香酥蝦,烤蟹,烤魚,烤肉,烤雞,焗烤時蔬,蛋糕等等~

不加一滴油或一滴水,利用食物本身的水份來進行烹調,

享受蒸煮食物的原汁原味,運用烹調的高溫快速讓食物精準的熟成~

保留更多營養,與食物的甘甜美味~ 而且利用蓋鍋悶熟的效果,更節省時間~

而且無水烹調模式,是可以開蓋使用的,用起來就像使用平底鍋一樣~

右邊是密封烹調的部分,有12 種密封模式煮粥,煲湯,豬肉/ 排骨,牛肉/ 羊肉,雞肉/ 鴨肉,豆類/ 蹄筋,米飯,再加熱
可以滷,煮,燉各樣美味的料理~就算完全零廚藝也能零失敗!

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我們家偶爾外食,會上餐館點些簡單的熱炒菜色~熱炒需要煎、過油或是大火快炒~

在家裡總怕大火油煙多所以偶爾才會做這些料理這幾天做些家人愛吃的熱炒菜都靠雙重溫控智慧萬用鍋的幫忙,

它可以當成壓力鍋,幫我很快速的調理、燉煮食物,當成炒鍋的時候,既沒有大炒的油煙,也不會滿頭大汗~

最重要的是,熱炒店裡的菜色這麼多,老公又愛點菜,用這台就可以輕鬆做出熱炒店裡的各種料理,

我還能自己把關食材,也可以避免外面餐館菜色總是油膩膩的問題~

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燉滷肉品,也只要把食材準備好,就可以輕鬆地按下功能選項然後去做其他的家務事~

最後再把比較快熟的食材以中途加料的功能,開蓋放入繼續燉煮就可以囉~

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集成壓力鍋以及悶燒鍋的快煮功能,可以減少燉煮的時間做出入味的燉滷料理呢!

喜歡吃肉質不同軟爛口感的朋友,智慧型的壓力值也可以依據喜好做調整喔~

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還有要特別介紹的收汁功能,像我這次做了糖醋魚片,要把糖醋醬收汁~

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在食材拌勻後,簡單的按下收汁功能,高功率煮沸模式,醬汁就會慢慢加熱變成有稠度的口感~

比起一般火爐上的收汁快速許多呢~輕鬆的就讓食材上色,醬汁更濃鬱~簡簡單單巴在料理上

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附上的食譜書有30 道根據不同功能設計的美味料理,

讓新手也很快速的就認識各種功能使用模式喔!

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而且雙重溫控智慧萬用鍋是很安全的,有18 道高科技的保護裝置~

鍋內仍有壓力時,必須經過排氣洩壓~ 不然是打不開的喔~

另外,蒸氣清潔的新功能,使用蒸氣高達100 C

快速使用高溫消毒,軟化清潔食物的殘渣~方便清潔又安心!

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來看看這次使用雙重溫控智慧萬用鍋 HD2143,媽媽我不用流汗就能夠做出在外面熱炒店小吃店很常見的一桌好料理吧!!!

每道菜真的都超好吃的~不輸外面熱炒店呀~而且油煙少媽媽也不會滿頭汗呢!

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第一道就是在外面小吃店很常見的紅燒牛肉啦~雖然這道完全不"熱炒",但是老公真的很愛~

所以決定用這道當作我使用雙重溫控智慧萬用鍋HD2143的登場菜色唷!

紅燒牛肉除了要燉得軟爛,更要入味好吃~我加了些辣豆瓣~更增加一層甘甜微辣的口感~

雙重溫控智慧萬用鍋,簡單就將牛筋牛腱燉煮軟嫩又入味呀~

紅燒牛肉1 大匙15m l / 1小匙5m l (無水烹調 中途加料)

< 食材牛腱 800g / 牛筋 400g / 紅蘿蔔1 / 白蘿蔔半條

              2 / 薑片4 / 蒜頭8 / 牛肉高湯800ml

< 調味> 米酒3 大匙/ 醬油8 大匙/ 辣豆瓣醬3 大匙/ 1 大匙/ 番茄醬1 大匙

            八角3 / 桂皮4 / 白胡椒粉1 小匙/ 五香粉1 小匙/ 鹽巴1 小匙

< 作法>

* 在內鍋內放入牛腱肉,牛筋切塊,薑片2 片,少許青蔥切段,加入水蓋過食材。

* 蓋鍋,選擇無水烹調【香酥蝦】【開始烹飪】,汆燙10 分鐘。

* 取出牛肉以清水沖洗,將鍋內的湯過濾二2-3 次即為牛肉高湯。

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* 選擇無水烹調【烤雞】【開始烹飪】,加一匙油,爆香剩餘薑片,八角,桂皮,蒜頭,

再放入牛肉,辣豆瓣醬,醬油,米酒,糖,番茄醬,加入米酒,五香粉,白胡椒粉,

炒熱並混勻醬汁與牛肉~ 最後將牛腱肉先拿出備用。倒入高湯~

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* 蓋上鍋蓋。選擇密封模式【豆類/ 蹄筋】【開始烹飪】。烹調完成後提示聲響起~ 洩壓完成。便可安全開蓋~

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* 開蓋後放入牛腱肉~ 選擇密封模式【牛肉/ 羊肉】【中途加料】【開始烹飪】。

* 保壓時間倒數剩餘10 分後,烹調過程停止,蒸汽閥洩壓完成會發出蜂鳴聲

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*即可開蓋放入剩餘的蔥段以及切塊的紅、白蘿蔔。

* 鎖上鍋蓋,萬用鍋恢復之前烹調工作。

* 烹調完成提示聲響起,悶10 分鐘後開蓋再斟酌調味或鹽巴即可。

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依據食材不同特性,分不同時間燉煮。保持最佳口感。牛筋肉需要燉煮的時間是牛肉的二倍,因此需要先行燉煮一次,

再加入牛腱進行第二次的燉煮,最後再利用中途加料的功能放入短時間便可煮熟的紅、白蘿蔔~

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加入麵條便是好吃的紅燒牛肉麵。因為有無水烹調的功能,所以也不用一直更換鍋具~

而且牛筋的燉煮時間也比一般鍋具省時,一般可能要耗費3小時左右而且還要不停加水怕焦鍋~

使用萬用鍋,既不用顧爐怕噗鍋,媽媽可以放心著手其他家務事~大概一小時的時間就完成牛筋的燉煮部分了~

中途加料的功能,也讓紅白蘿蔔都燉煮得恰到好處~不會過爛還帶著脆嫩口感呢!

這碗麵還有牛肉真的好吃到嚇嚇叫~ 先生都說可以開店了呀~煮出來完全不輸外面小吃店的水準!( 害我驕傲一下。哈!)

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第二道是糖醋魚片,外面熱炒店必點的糖醋排骨,我將須過油的酥炸排骨,換成比較健康,油脂含量也比較低的魚片

而且透過雙重溫控智慧萬用鍋HD2143的收汁入味功能,就不需要太多的勾芡了呢!

我也完全不用因為大火熱炒而流汗!

糖醋魚片 (無水烹調 收汁入味 )

< 食材鯛魚魚片 200g / 洋蔥半顆/ 紅椒半顆/ 黃椒半顆/鳳梨罐頭2片/ 麵粉適量/ 蒜片適量

< 醬汁>   番茄醬6 大匙/ 白醋3 大匙/ 3 大匙/ 7-8 大匙

* 鯛魚切片後擦乾水份,裹上些許麵粉。

* 選擇無水烹調【烤雞】【開始烹飪】,鍋內放少許油,鍋熱後放下魚片,蓋鍋蓋,中途翻面,煎至8-9 分熟。取出備用。

* 放入蒜片以及洋蔥爆香,繼續放入紅黃椒翻炒~

* 將醬汁,與鳳梨拌勻倒入鍋內,放入魚片翻炒均勻。

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* 選擇【收汁入味】,開蓋繼續拌炒至喜歡的醬汁濃稠度便可以起鍋囉!

收汁入味功能,鍋子的設定是8分鐘,也可以根據自己的喜好來決定收汁的濃稠度去增減時間喔~

這次我沒有收太久,因為番茄醬本身就有一點濃度了~

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糖醋系列的料理一直是我孩子們最喜歡拿來淋飯的菜色之一 ~

不用油鍋去油炸魚片,簡單的使用雙重溫控智慧萬用鍋HD2143 無水烹調的功能將之煎熟,再加入醬汁做收汁入味功能,

一樣就有天然好吃又健康營養的魚片以及收汁後濃鬱的醬汁囉 !!!

賣相也比外面熱炒店看起來更加漂亮呢~

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第三道金沙豆腐,也是我們家人去吃飯常常點的熱炒料理之一,

這次挑戰用雙重溫控智慧萬用鍋HD2143來做這道料理,自己把關好食材~

鹹蛋的口感加上些砂糖後去平衡,再與乾煎至金黃的豆腐做搭配~

鹹中帶甜的口感,沒想到簡單就完成了!輕鬆滿足我嘴饞的慾望阿!而且料理過程也沒有過多油煙產生呢

金沙豆腐 (無水烹調 )

< 食材雞蛋豆腐1 / 鹹蛋黃4 ( 壓碎備用)/ 麵粉適量/ 蒜末少許/ 蔥花少許/

< 調味1 大匙/ 鹽巴適量

* 雞蛋豆腐瀝乾水分,切塊狀後沾上薄薄一層麵粉。

* 選擇無水烹調【香酥蝦】【開始烹飪】,鍋熱放入豆腐,蓋鍋蓋,中途翻面煎至金黃,取出備用。

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* 選擇無水烹調【烤雞】【開始烹飪】,加一匙油,爆香蒜末,鹹蛋黃以及糖翻炒至起泡。

* 放入蛋豆腐輕輕翻炒,可加少許鹽巴調整味道。

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*撒上蔥花後即可上菜喔!

透過雙重溫控智慧萬用鍋HD2143 無水烹調的功能來煎出豆腐外層的口感,但是裡面還是保持軟嫩的狀態~

配著金沙鹹香,超級下飯! 在家製作這道熱炒夯菜實在是大成功!!!

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最後,幫家人準備一道清爽的時蔬料理,讓豐盛的餐桌可以增添一點清爽的感覺。

雙重溫控智慧萬用鍋HD2143來做清炒時蔬,不但可以保留蔬菜的鮮甜,也讓主廚媽媽我不用像外面餐館那樣滿身大汗的去爆炒~

只要將乾淨的青菜放入鍋中拌炒,再輕輕的蓋上鍋蓋按下【烤雞】功能,簡單就完成一道菜色囉!

清炒時蔬   (無水烹調 )

< 食材花椰菜1 / 玉米筍少許/ 雪白菇適量/ 蒜末少許

< 調味鹽巴適量

* 選擇【烤雞】【開始烹飪】,鍋熱後,加一匙油,爆香蒜末,依序放入花椰菜拌炒1 分,再放入玉米筍拌炒1 分鐘,最後放入雪白菇拌炒~

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*加點水,蓋鍋約1-2 分鐘,開蓋加入適當鹽巴拌勻即可~

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簡單的炒時蔬,是每天家人營養的來源,我最喜歡就是用蒜頭清炒,然後加點水,蓋鍋一下下,

雙重溫控智慧萬用鍋很快地就將蔬菜悶熟透,也不會過於軟爛,口感上抓得精準又好吃 !!! 除了保留天然的蔬菜色澤,口感則是鮮甜多汁美味 ~

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雙重溫控制智慧萬用鍋讓我這個媽咪能夠輕鬆做出不流汗料理,在家裡也吃到外面餐館的料理

再加上這麼多的智慧模式與功能,燉、煮、炒通通都難不倒它,

還有最最最讓人讚賞的雙重溫控設計,

不論你是很會煮菜的專業主婦,還是新手入門想要有個好幫手,

這台從容不迫的極致美味~功能超強,外觀極美的Philips雙重溫控制智慧萬用鍋HD2143 ~

都會是你的最佳選擇!!

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哪裡購買  

全台飛利浦百貨公司直營門市:http://www.shops.philips.com.tw/?id=1&aid=2

飛利浦直購體驗店:http://www.store-philips.tw/SalePage/Index/3056439

坤快3網路商城:http://www.tkec.com.tw/pt.aspx?pid=174641

Yahoo!奇摩購物中心:https://goo.gl/vJsWgd

Momo購物網:https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=4662907

PC HOME: http://24h.pchome.com.tw/prod/DMAC0E-A90081AUX
(現在購買還有加送飛利浦新推出的304不鏽鋼5L內鍋HD2777 喔~數量有限送完就沒有囉~)

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<<食譜牆。連結>>  http://recipe.piliapp.com/author/jasmine0620/       

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ஐ俏媽咪潔思米ஐ

潔思米 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • wendy
  • 被燒到~想買
  • xuanzbr1
  • 感覺好厲害喔! 不知道操作起來會不會很困難??? 有食譜可以參考嗎?
  • 這個機器很簡單喔~也有附贈食譜做參考喔^^~

    潔思米 於 2017/06/21 10:08 回覆